うなぎを裂く包丁にはいろんな種類があるの知ってるウナ？
え、そうなの？知らなかったウナ。
地域によって形が違うウナ。それぞれ「江戸裂」「大阪裂き」「京裂き」「名古屋裂」などと呼ばれているウナ。さばき方の違いでいろいろな形の包丁が使われて来たウナね。
竜由では何を使っているウナ？
「江戸裂」ウナよ!
地域の迎賓館 ～ 特別な日・特別な時間・特別な人に最大の満足を。
うなぎの竜由
→ご予約・お問い合わせ
住所 400-0047 山梨県甲府市徳行２－１－３
電話 055-222-0141
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Author: ウェブ管理人
ウナギがヌルヌルしているのはなぜ？[うなぎ豆知識]
うなぎがなぜぬるぬるしているか知ってるウナ？
捕まえられてまな板に乗せられないようにするためウナ！
そうそう。 って違うウナ！
このヌルヌルはムチンというタンパク質でできているウナ。
ウナギはエラ呼吸だけじゃなくて、皮膚呼吸もしてるウナ。
皮膚呼吸をするためには水分が必要だから、保水力を高めるためにヌルヌルしてるウナ！
そういえば、ウナギは陸でもしばらく生きられるウナね。
海水と淡水を行き来するのにも役立っているウナよ！
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うなぎとアナゴの違いは？[うなぎ豆知識]
ウナギとアナゴは見た目が似てるけど、どんな違いが有るか知ってるウナ？
味が違うウナ！
そうウナけど・・・。それ以外にもいろいろ違いがあるウナよ〜。
アナゴは一生海で過ごす海水魚ウナけど、ウナギは卵から孵化したあと川や湖など淡水域に遡上して成長するウナよ！
それから、ウナギはアナゴに比べて脂質やビタミンA,B,D,E,カルシウム、EPA,DHAなどが多く含まれているウナ。
ウナギは栄養価が高いウナよ！
淡白なアナゴは天ぷらや酢の物に合うウナ。
ウナギはやっぱり蒲焼きが最高ウナ！
それぞれに合った調理法で食べれば、どちらも美味しいウナね！
→甲府昭和インターから５分・うなぎの竜由
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うなぎにウロコは有るの？[うなぎ豆知識]
うなぎにも「ウロコ」があるって知ってたウナ？
そうなのウナ！？ぬるぬるしてるから無いのかと思ってたウナ！
表皮の下に有る真皮の中に埋め込まれているウナ。
ちなみにうなぎの様にぬるぬるしたドジョウにもウロコが有るウナよ！
え〜知らなかったウナ〜まさに”目からウロコ”ウナ！
→甲府昭和インターから５分・うなぎの竜由
→「秋の紅白うな重キャンペーン」10月1日（月）から14日（日）まで。
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うなぎと梅の食べ合わせ[うなぎ豆知識]
うなぎと梅干しを一緒に食べるとお腹が痛くなるって本当ウナ？
昔から食べ合わせが悪いと言われているウナね。でも本当ではないウナ。
じゃ一緒に食べても問題なかったウナね。
むしろ、梅の酸味がうなぎの脂分の消化を助けるから、相性のいい食べ合わせウナよ。
なんでこんな迷信が広まったウナ？
食欲が出すぎて、食べ過ぎるのを防ぐためだとか言われているけど真偽の程はわからないウナ。
それじゃ、天ぷらとスイカの食べ合わせが悪いというのも嘘なのウナ？
それは本当みたいウナ。スイカの水分で胃液が薄まって消化が悪くなるらしいウナ。
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